Mania

Mania

Inseguendo un sogno

Karl Jasper descrive la “mania” come una “traboccante allegria ed euforia primaria, in cui le cose, il mondo, l’avvenire appaiono nella luce più rosea”. Si parte da un ricordo, di un colore rubino ma trasparente, un sapore deciso ma di compagnia: è il cacc’e mmitte. Più vicino a un rosato che ad un rosso. L’idea è riproporlo, con una formula nuova, smussando le contraddizioni ed evolvendolo. Il risultato è un rosato dalle mille sfumature, che ricorda l’estate e tutto l’entusiasmo che essa sa suscitare.

COD: 06-3-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1 Categoria: Vino Tag: Tutti i prodotti, Vino

Descrizione

Mania si presenta di colore rosa chiaretto. Sul piano olfattivo evidenzia una delicata nota di ciliegia sotto spirito con una punta speziata e un finale floreale. Dal punto di vista gustativo offre freschezza e un giusto equilibrio tra sapidità, struttura e rotondità. Finale persistente e dolce.

Progetto grafico Studio Co-Co

I vini Paglione nascono da una selezione accurata delle uve a cui segue una delicata diraspapigiatura con vinificazione in rosso classica a temperatura controllata. Durante la fase fermentativa, il mosto è sottoposto a processi di rimontaggio e follatura che garantiscono l’estrazione voluta dei costituenti presenti nelle bucce. La fermentazione avviene in maniera spontanea, ovvero senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Il prodotto ottenuto viene successivamente fatto affinare e non è sottoposto ad alcun trattamento di chiarifica e di filtrazione preimbottigliamento.

Informazioni aggiuntive

Peso	0.5 kg
Dimensioni	300 × 200 × 50 cm
Vitigni	Nero di Troia – Sangiovese – Montepulciano – Bombino Bianco
Fermentazione Alcolica	Spontanea, in acciaio inox con macerazione breve sulle bucce
Affinamento	8 mesi in cisterna di acciaio inox. Non filtrato, non stabilizzato.
Alcol	13%
Temperatura di servizio	8°-10° C